Le Cordon Bleu Moleküler Gastronomi Gastroshow

Le Cordon Bleu Yönetici Eğitmen Şefi Erich Ruppen ters küreleşme, jelleşme vb. Moleküler Gastronomi tekniklerinin uygulanacağı Yeniden Uyarlanmış Caprese Salatası’nın yapımını ve sunumunu paylaştı. Le Cordon Bleu Master Şefleri’nin mutfak tekniklerini ve püf noktalarını öğrenme şansını yakaladığımız bir etkinlikti.